Blade di smerigliatrice per caffè e differenze di sapore

Esistono tre tipi principali dismerigliatriciNel mercato: coltelli piatti, coltelli conici e denti fantasma. I tre tipi di taglieri hanno ovvie differenze nell'aspetto e sapori leggermente diversi. Per macinare i chicchi di caffè in polvere, sono necessari due teste di taglieri per la schiacciamento e il taglio. La distanza tra le due testate determina lo spessore della polvere. Più è più vicino, più fine è, e più è più spesso. Questo articolo ti insegnerà come macinare i chicchi di caffè in polvere. Come identificare la testa di taglierine della smerigliatrice.

Coltelli piatti

I coltelli piatti sono una struttura per la testa del cutter comune. Il sedile del cutter è realizzato con molte scanalature trasformate con pendenza. Il picco affilato tra le due scanalature svolge il ruolo di tagliare i chicchi di caffè. Pertanto, la polvere del coltello piatto è per lo più traballante. Il sapore enfatizzerà l'aroma nella prima parte e gli strati nella parte centrale e il gusto sarà più fluido. Cate Cina piatti Testa di taglierina: le particelle del coltello piatto appariranno più grandi ad determinate angoli perché appariranno traballante. La maggior parte delmacchine da caffè appena macinateSul mercato ora usa coltelli piatti.

Coltelli conici

I coltelli conici sono un'altra struttura comune, costituita da una testa di taglia superiore e inferiore. Se la testa di taglio è ben progettata, può effettivamente spremere i chicchi di caffè verso il basso per migliorare l'efficienza della macinazione. La polvere di caffè apparirà granulare. In termini di sapore, lo strato intermedio e il finale sono più spessi. Le smerigliatrici a mano usano anche coltelli conici come mainstream. Quando la base di lama inferiore del taglierina cono ruota, i fagioli verranno schiacciati verso il basso e schiacciati e la polvere dal taglierine apparirà granulare.

Denti fantasma

I denti fantasma sono una rara struttura a testa di taglierina. Si chiamano denti fantasma perché la testa di cutter ha molte cime sporgenti. Due portatili con la stessa struttura vengono messi insieme per strappare e schiacciare i chicchi di caffè e anche la polvere di caffè è granulare. , sembra essere più persino dei coltelli conici e il sapore è molto vicino ai coltelli conici, ma la finitura sarà più spessa. Se ti piace il ricco gusto del caffè vecchio stile, i denti fantasma saranno la tua scelta migliore. Sulla base del confronto dello stesso grado, il prezzo sarà più costoso. La testa di taglio dei denti fantasma ha molte sporgenze sul supporto della lama, da cui il suo nome. La polvere prodotta dai denti fantasma ha più particelle.

Conclusione

In linea di principio, i coltelli conici e piatti sono adatti a tutti i metodi di birra al caffè, incluso il caffè italiano. Tuttavia, se vuoi usarlo in unMacchina da caffè italiano, è necessario selezionarlo in particolare, perché sotto la pressione di una pressione dell'acqua fino a 9 bar, la polvere di caffè deve raggiungere due punti chiave: 1. Abbastanza bene, 2. La polvere dovrebbe essere abbastanza media, quindi la soglia della smerigliatrice è relativamente alta. Il terreno in polvere non è ancora abbastanza bene. I denti fantasma non possono macinare molto finemente a causa della struttura della testa di cutter, quindi non sono adatti per l'uso inmacchine per il caffè.